キムチ1

キムチの作り方を忘れないように書いておこうと思います。

【材料】

白菜(小)12個　タマネギ3個　ネギ(万能ネギ？)１束　

ニンニク4個　生姜1かけ　粗塩500㌘1袋のうちの2/3位

ナンプラー700ml1ボトルのうちの1/5〜1/4位

ドライチリ(大)1袋　生唐辛子(大)12〜15本　粉唐辛子適量

スティッキーライスパウダー(餅米粉？)大スプーン4〜5杯

【作り方】

1. 白菜を切る。白菜、粗塩、白菜、粗塩、、と層になるようにたらいにばらしながら入れていく。1時間以上は触らずにおく。
2. ドライチリのへたを切り、洗う。そして3㎝くらいの長さにキッチンばさみで切り、水につけておく。
3. 生唐辛子も同様にへたを取って、切っておく。