Huahin

ホアヒンでは、シーフードがおいしいと聞いていたので、ずっとシーフードばかり食べていました。
左の写真は、エビ、いか、貝類などを炒めて、バジルソースでからめた料理です。黒く写っているのは海苔ではなくバジルです。間近で見ると、お茶っぱみたいでしたが、口に入れるとバジルの香りがひろがって、シーフードとの相性がよく、とっても美味しかったです。
タイ料理ではよくバジルを使います。豚肉と唐辛子とバジルをニンニクオイルで炒めて、目玉焼きをのせたご飯と一緒に食べる料理は、レストランのメニューによくのっています。バジルはいくつか種類があり、料理によって使い分けているようです。私には見分けがつきませんが、、。